Sa géographie

La Lorraine compte 4 départements : Meurthe-et-Moselle (54), Meuse (51), Moselle (57), Vosges (88)

La Lorraine regroupe 2509 villes dont Metz, Nancy, Thionville, Épinal, Vandœuvre-lès-Nancy, Montigny-lès-Metz, Sarreguemines, Forbach, Saint-Dié-des-Vosges, Lunéville, Verdun, Bar-le-Duc, Saint-Avold, Toul, Villers-lès-Nancy, Laxou, Hayange, Yutz, Pont-à-Mousson, Longwy, etc.

Son histoire, son charme

La Lorraine comme l'Alsace fut longtemps terre allemande et ne fut complètement annexée par la France qu'en 1766 à la mort du dernier de ses ducs souverains, l'ex roi de Pologne, Stanislas 1er. Reprise par l'Allemagne en 1970, la Lorraine revint dans le giron français en 1919. En passant par cette jolie région, vous vous arrêterez à Nancy, ancienne cité des Ducs de Lorraine, pour admirer le superbe ensemble architectural de la place Stanislas et pour goûter les célèbres Macarons de Nancy, apparus en 1793 et qui doivent leur origine à deux religieuses bénédictines, rebaptisées soeurs macarons. A Lunéville, ville d'art et d'histoire à l'architecture superbement préservée, vous visiterez la maison du marchand, le Château ou encore la maison du traité où fut signée la paix de 1801 entre François II d'Autriche et l'empereur Napoléon 1er.

Un petit tour par Bar-le-Duc vous permettra de découvrir une excellente Confiture de Groseille, épépinée à la plume d'oie (les confitures sont une des délicieuses spécialités régionales).
Un autre par Verdun et vous vous régalerez de ses célèbres Dragées, créées par un apothicaire Meusien en 1220. Prolongez votre promenade par Commercy et vous découvrirez un adorable gâteau en forme de coquille et parfumé à l'eau de fleur d'oranger, la célèbre Madeleine, du nom de la servante du duc Stanilas qui lui fit découvrir cette recette. En Lorraine, un petit creux sera vite comblé par une généreuse part de quiche, fameuse tarte garnie d'un mélange d'œufs battus, de crème fraîche et de lardons. La Lorraine, c'est aussi la patrie de la Mirabelle, délicieuse prune dont on tire une Eau de Vie, remarquable pour être la seule à bénéficier d'une appellation réglementée. Pour finir, en été, à toutes les terrasses de la région l'on vous servira une remarquable bière, la Pils ou Lager, acidulée et rafraîchissante, idéale en fin de journée après ces balades au coeur d'un terroir à découvrir... 

Sa gastronomie

Le Vin Gris des Côtes de Toul
Issu du cépage Gamay, utilisé notamment en Beaujolais, le Vin Gris des Côtes de Toul développe des arômes fruités et floraux intenses. Sa couleur saumon cuivrée et son étonnante longueur en bouche font de ce Vin Gris un moment unique à apprécier entre amis.
Parfait en apéritif ou sur une terrasse en plein après-midi, il réjouit les papilles de ses amateurs.

L'Eau-de-vie de Mirabelle
La Mirabelle est une petite prune typique de la Lorraine dont les origines se perdent dans la nuit des temps. La production d'Eau-de-vie de Mirabelle est aujourd'hui en plein essor et les distilleries qui la fabriquent utilisent encore de nos jours d'antiques alambics en cuivre qui garantissent la saveur et le parfum de cette exquise production. Eau-de-vie particulièrement fruitée, elle bénéficie depuis 1995 d'une Appellation d'Origine Contrôlée.

La Confiture de Groseilles
Bar-le-Duc est la ville d'origine d'une spécialité lorraine rare et méconnue, la Confiture de groseille épépinée à la plume d'oie. Cette tradition est unique au monde et c'est pourquoi cette confiture étonnante est surnommée le "caviar de Bar".

La Dragée de Verdun
Elle est née des recherches d'un apothicaire Meusien aux alentours du XIIIème siècle et est tout d'abord utilisée comme remède thérapeutique : il est en effet fait mention dans les registres de la ville de Verdun, d'un médicament de confort purifiant l'haleine et facilitant la digestion.
La Dragée de Verdun, qu'elle soit aux amandes siciliennes, argentée ou au nougat est incontournable lors des mariages, des baptêmes ou des communions, contribue à la réputation de Verdun et de la Lorraine.

Les Madeleines de Commercy
Elle présente une belle couleur jaune doré à l'extérieur et une mie jaune clair et très moelleuse à l'intérieur.La particularité et le moelleux des Madeleines de Commercy est due aux blancs d'oeufs battus en neige que l'on incorpore à la pâte. Composée de Beurre, de farine, de sucre et d'une larme de fleur d'Oranger, elle régalera petits et grands autour d'une délicieuse collation...

Les Macarons de Nancy
Ces délicieux petits gâteaux sont amoureusement préparés dans quelques arrière-boutiques par des maîtres pâtissiers au savoir préservé de génération en génération depuis la création de cette savoureuse recette, il y a de cela quatre siècles. Vous trouverez ces Macarons chez nombre de pâtissiers de la ville mais une seule famille produit les Macarons suivant la recette originale.

 merci à aftouch-cuisine.com